Arroz de Tamboril

Reis mit Seeteufel

Fisch in Stücke schneiden , mit den Zwiebeln zusammen andünsten. Den Reis zugeben , mit Wasser ablöschen. Krabben dazugeben, Reis gar kochen (man achte darauf, dass die Wassermenge so bemessen wird, das zum Zeitpunkt der Gärung nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist). Kräuterbutter , Tomaten zugeben, nach Belieben würzen. Sofort servieren, damit der Reis seine Körnigkeit behält..

Zutaten

250g	Reis
50ml	Tomate(n), passierte
150g	Krabben
150g	Seeteufel, (oder Kabeljau-Filets)
50g	Kräuterbutter
1	Zwiebel(n), fein gehackt
	Salz und Pfeffer nach Belieben
	Tabasco oder Piri-Piri nach Geschmack

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