Arabisches Zitronen - Knoblauch Huhn mit Kartoffeln und Zwiebeln

Rezept für Arabisches Zitronen - Knoblauch Huhn mit Kartoffeln und Zwiebeln

Den Backofen auf 180° vorheizen.
Die Hühnerbrühe mit Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz , Pfeffer verrühren.
Das Hühnerfleisch mit einem kleinen Teil der Mischung einreiben, den Rest mit Kartoffeln , Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
Kartoffel-Zwiebel-Gemisch in eine große, flache Form geben, die Hühnerteile, bis auf die Brust, auf die Kartoffel-Mischung legen , in ca. 40-45 min im Backofen garen.
20 min. vor Ende der Garzeit die Hühnerbrüste dazugeben , mitgaren lassen. Gibt man die Brust von Anfang an mit in den Ofen, wird sie zu trocken.
Nach Geschmack kann man zu dem Gericht noch Rosmarin geben.
Das Ganze in der Form servieren.

Die Garzeit verkürzt sich, wenn man die Kartoffeln , die Zwiebeln einfach hobelt.

Zutaten

1,6kg	Hähnchen, in 6 Teile zerlegt (eventuell 8)
2	Hähnchenschenkel, zusätzlich
750g	Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
750g	Zwiebel(n), ebenfalls in Scheiben geschnitten
1Knolle/n	Knoblauch, geschält und gehackt
2	Zitrone(n), auspressen
1Tasse	Hühnerbrühe, kräftige
6EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
evtl.	Rosmarin

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