HomeGarnelen - Curry mit vielen exotischen Gewürzen
indisch
Zwiebel schälen , klein würfeln. In einer Pfanne im heißen Öl glasig dünsten, dann die Paste dazugeben , 1 Minute mitdünsten. Tomaten dazugeben. Tomatenpackung oder Dose mit Wasser auffüllen , dazu gießen.
Zitronensaft von einer halben Zitrone, Zimtstange , Curryblätter zugeben. Bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten einkochen lassen.
Garnelen trockentupfen, kurz vor dem Servieren 4 Minuten im Curry ziehen lassen.
Mit geriebener Zitronenschale , Koriandergrün bestreuen.
Dazu passt Basmatireis mit Mandelstiften , Rosinen.
Zutaten
| 1EL | Kurkuma |
| 1TL | Koriander, gemahlen |
| 1Handvoll | Koriandergrün |
| 1TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½TL | Chilipulver |
| ¼TL | Muskat |
| 1Stück | Ingwer, ca. 4 cm |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Öl (Erdnussöl) |
| 400g | Tomate(n), stückige |
| 1 | Zitrone(n) |
| 6 | Curryblätter |
| 750g | Garnele(n), frisch oder aufgetaut |
| 1Stange/n | Zimt |
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