Paprikasauce

Rezept für Paprikasauce

Paprika schälen , würfeln, Öl erhitzen , Paprika darin anschwitzen, mit Sekt ablöschen , einkochen lassen. O-saft u. Brühe zugeben, aufkochen lassen, dann auf kleiner Flamme bei geschlossenem Topf 15 min. köcheln. Mit Salz, Zucker, Cayenne , Paprikapulver abschmecken. Pürieren , durch ein Sieb passieren.

Sauce passt sehr gut zu Pasta, allen Fisch- u. Meeresfrüchtegerichten, sowie zu hellem Fleisch.

Zutaten

½	Paprikaschote(n), gelb
150ml	Orangensaft
100ml	Gemüsebrühe
1TL	Öl
	Salz
	Zucker
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver
1Schuss	Sekt

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