HomeTopfenpalatschinken
Rezept für Topfenpalatschinken
Quark gut ausdrücken, mit restlichem Zucker, Eigelb , Zitronenschale verrühren.
10 g Butter oder Margarine in einer Pfanne schmelzen, 6 EL Teig darin verlaufen lassen , pro Seite etwa 2 Minuten backen. Die anderen 5 Palatschinken ebenso backen.
Quark auf die Palatschinken verteilen, aufrollen , in eine gefettete Form legen.
Creme fraîche mit Puderzucker , dem restlichen Ei verrühren , über die Palatschinken geben. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei ca. 200 Grad 15 bis 20 Minuten überbacken.
Zutaten
| 100g | Mehl |
| 250ml | Milch |
| 120g | Zucker |
| Salz | |
| 5 | Ei(er) |
| 750g | Quark (Magerquark) |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 60g | Butter oder Margarine |
| 200g | Crème fraîche |
| 50g | Puderzucker |
| Fett für die Form |
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