HomeSchokoladen Muffins
Rezept für Schokoladen Muffins
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Mehl mit Speisestärke, Backpulver, Kakao, Zucker , 1 Priese Salz vermischen. Mit einem Holzlöffel die Eiermilch, die flüssige Schokoladenbutter , die übrigen Schokostückchen locker darunter mengen. Dabei nur so lange rühren, bis sich die Zutaten verbinden.
Das Muffin-Blech (siehe Tipp) buttern , mit Zucker ausstreuen. Den Teig hineinfüllen , behutsam glatt streichen - die Vertiefungen sollten nicht ganz gefüllt sein.
4. Die Muffins im Ofen (mittlere Hitze, Umluft 160°) 20 - 25 Minuten backen. 5 Minuten in der Form abdampfen lassen, dann auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp!
Muffins werden in speziellen Blechen mit Vertiefungen gebacken. Dieses Rezept ist für ein Blech mit 12 etwa 100 ml fassende Förmchen gedacht. Ersatzweise kannst Du passende Backförmchen oder Tassen verwenden.
Zutaten
| 200g | Schokolade, Vollmilch |
| 100g | Butter |
| 200ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | saure Sahne |
| 250g | Mehl |
| 1EL | Speisestärke |
| 3TL | Backpulver |
| 3EL | Kakaopulver |
| 50g | Zucker, brauner |
| Salz | |
| Butter, für die Form | |
| Zucker, brauner, für die Form |
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