Lachs mit schwarzen Nudeln

Tonnarelli mit Tintenfischtinte

Zwiebeln , Knoblauch abschälen , in feine Würfel hacken. Den frischen Lachs ebenfalls in dickere Würfel schneiden.

Zwiebel , Knoblauch in erhitztem Olivenöl glasig dünsten. Den Lachs , die Steinpilze zugeben , anbraten. Mit Salz, Pfeffer , den italienischen Kräutern würzen. Weißwein , Sahne zugeben , sämig einkochen.

In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 6-8 Minuten garen.

Nudeln , Lachs in einem tiefen Teller miteinander anrichten , sofort servieren. Dazu empfehle ich frisch geriebenen Parmesankäse.

Kann schnell zubereitet werden.

Zutaten

500g	Nudeln, schwarze (z.B. Tonnarelli)
4EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
200ml	Wein, weiß
100ml	Sahne
1EL	Steinpilze, in Olivenöl eingelegt
1TL	Kräuter, getrocknete, italienische Art
250g	Lachsfilet, frisches
n. B.	Parmesan, frisch geriebener

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