HomeQuarkstollen Julahu
Ein langerprobtes Spezialrezept für einen saftigen, nicht zu süßen Weihnachtsstollen
In einer gut gefetteten Stollenform ca. 60 Min. bei 175 Grad Umluft backen.
Den noch warmen Stollen in 2-3 Schichten überziehen mit flüssiger Butter (mit einem Backpinsel aufstreichen) , Puderzucker (darüber sieben)
In Alufolie gut verpackt hält sich der Stollen über mehrere Wochen (ist aber ziemlich unwahrscheinlich, weil er sicher sehr schnell aufgegessen wird).
Zutaten
| 125g | Butter |
| 60g | Zucker, braun |
| 115g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 375g | Mehl Typ 405 |
| 125g | Mehl (Weizen-Vollkornmehl) |
| 1Pck. | Backpulver |
| ½Flasche | Rum-Aroma |
| ½Flasche | Buttervanille-Aroma |
| ½Flasche | Bittermandelöl |
| 1Msp. | Kardamom |
| 1Msp. | Muskat |
| 250g | Quark 40 % |
| 5EL | Rum 54 % |
| etwas | Milch (falls der Teig sehr zäh wird) |
| 250g | Rosinen oder Sultaninen oder Korinthen |
| 1Pck. | Zitronat |
| 250g | Walnüsse, grob gehackte |
| 125g | Butter, flüssig |
| ½Pck. | Puderzucker darüberstäuben |
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