Haselnussklößchen in Bouillon

Rezept für Haselnussklößchen in Bouillon

Weiche Butter mit den Eiern in einer Schüssel schaumig rühren. Haselnüsse , Semmelbrösel untermischen. Mit Zitronensaft, Muskat , Salz würzen. Die Masse 10 Minuten quellen lassen. In einem Topf die Fleischbrühe zum Kochen bringen. Mit 2 Teelöffeln Klößchen abstechen , etwa 6 Minuten bei schwacher Hitze in der Fleischbrühe kochen. Vor dem Servieren die Bouillon mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zutaten

60g	Haselnüsse, gemahlen
40g	Semmelbrösel
30g	Butter
2	Ei(er)
1TL	Zitronensaft
1Prise	Muskat
	Salz
1Liter	Fleischbrühe
	Schnittlauch

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