Blätterteigspinatstrudel mit Kräuterrahmdip

Rezept für Blätterteigspinatstrudel mit Kräuterrahmdip

Den tiefgekühlten Spinat auftauen lassen , mit der Hand anschließend ein bisschen Wasser rausdrücken. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech auslegen , den Spinat darauf verteilen. Salz , Pfeffer auf den Spinat streuen. Die Hälfte des Knoblauchs pressen bzw. würfeln , auch auf den Spinat streuen. Den Schafkäse würfeln , hinzugeben. Den Strudel einschlagen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

Für den Kräuterrahmdip den Rahm , den Joghurt in eine Schüssel geben. Miteinander vermengen, dann salzen , pfeffern. Noch den restlichen Knoblauch hacken oder pressen , schließlich viele Kräuter nach Wahl , Saison hinzugeben. Alles gut durchrühren , zum Strudel reichen.

Zutaten

400g	Spinat (TK)
200g	Schafskäse
1Pkt.	Blätterteig
1Zehe/n	Knoblauch
1Becher	Rahm
½Becher	Natur-Joghurt
	Kräuter nach Wahl und Saison
	Salz
	Pfeffer

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