HomeSpinatknödel
Spinatknödel aus Südtirol
Butter zerlassen, Knoblauch , kleingehackte Zwiebeln darin anschwitzen, Spinat zugeben , 5 Min. dämpfen. Eier , Spinat zum Brot geben, gut vermischen, mit Salz, Pfeffer u. Muskatnuss würzen. Mehl u. Semmelbrösel zugeben , aus der Masse kleine Knödel formen. In Salzwasser ca. 15 Min. leicht köcheln lassen. Mit frischgeriebenem Parmesan bestreuen , mit zerlassener Butter servieren.
Die Menge ergibt 12 Knödel.
Mit einem frischen Salat servieren.
Zutaten
| 300g | Weißbrot, altbackenes |
| 250ml | Milch |
| 800g | Spinat |
| 30g | Butter |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Mehl |
| 2EL | Semmelbrösel |
| 80g | Butter |
| Parmesan, frisch gerieben | |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Muskat |
mehr...
Empfehlung
