Avocado - Mayonnaise

Rezept für Avocado - Mayonnaise

Die Avocado halbieren , den Kern herauslösen. Das Fruchtfleisch in einen Rührbecher geben , mit einem Handrührgerät glatt rühren. Die Knoblauchzehe durchpressen , mit Essig, Salz , Pfeffer zu dem Avocadomus geben. Das Öl tropfenweise unter ständigem Schlagen unterrühren. Die Mayonnaise mit Salz , Pfeffer abschmecken , zu kaltem Fleisch oder Gemüse servieren.

Zutaten

1große	Avocado(s), reife
1	Knoblauchzehe(n)
2TL	Essig (Weißweinessig)
125ml	Öl (Speiseöl)
	Pfeffer
	Salz

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