Marmor - Gugelhupf

eventuell verfeinert mit Weinbrand

Butter (oder Margarine) mit dem Zucker , Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Eier nacheinander einrühren. So lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Mehl mit dem Backpulver vermischen , langsam bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers unterrühren. Milch in kleinen Mengen nach , nach zugießen. Die Zitrone waschen , trocknen. Die Schale abreiben, die Zitrone anschließend teilen , auspressen.
Nun knapp die Hälfte des Kuchenteiges in eine zweite Schüssel geben, unter die eine Hälfte die geriebene Zitronenschale , den Zitronensaft mischen , unter die andere Teighälfte das Kakaopulver mischen.
Eine Guglhupfform gut mit Butter oder Margarine ausfetten , das Fett mit den Semmelbröseln bestreuen. Nun den hellen Teig locker einfüllen , zart gleichmäßig verstreichen (an den äußeren Seitenrändern etwas höher). Den Kakaoteig einfüllen , mehr zur Mitte hin gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 190°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2 - 3) etwa 45 - 50 Minuten backen (Nadelprobe machen). Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen , auskühlen lassen.
Mit Puderzucker leicht bestreuen , servieren.

Tipp: In den dunklen Kuchenteig bei Bedarf einen EL Weinbrand einrühren, das verfeinert dieses Kuchenrezept.

Zutaten

250g	Butter oder Margarine
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4m.-große	Ei(er)
500g	Mehl
1Pck.	Backpulver
⅛Liter	Milch
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale und den Saft davon
2EL	Kakaopulver (gehäufte EL)
1EL	Semmelbrösel für die Form
	Puderzucker zum Bestreuen
1EL	Weinbrand nach Bedarf
	Fett für die Form

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