Lebkuchen aus Butterhörnchen

fränkisches Rezept

Die Butterhörnchen reiben oder zerzupfen , im Wasser gut einweichen lassen. Daraus , aus den restlichen Zutaten einen Teig bereiten. Orangeat , Zitronat vorher fein mahlen. Auf Oblaten streichen.

Bei 180 Grad 20 - 25 Minuten backen.

Mit Schokoladenguss oder Zuckerguss bestreichen.

Zutaten

400ml	Wasser und 7 alte Butterhörnchen
3	Ei(er)
625g	Zucker
7 ½g	Hirschhornsalz
½TL	Nelke(n)
1Pck.	Lebkuchengewürz
100g	Zitronat
100g	Orangeat
500g	Haselnüsse gemahlen
250g	Mehl
	Kuchenglasur (Schoko oder Zucker)

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