Möhreneintopf à la Großmama

Rezept für Möhreneintopf à la Großmama

Die Möhren schälen, waschen , in Scheiben schneiden. (Nicht zu dünn, da sie sonst zerfallen) Kartoffeln schälen, waschen , ebenfalls in Scheiben schneiden. (Die Menge der kleingeschnittenen Kartoffeln sollte etwas weniger ergeben als die Menge der kleingeschnittenen Möhren).
Kartoffeln im Salzwasser ca. 15-20 min bei mittlerer Temperatur kochen, bis sie bissfest sind. Die Möhren knapp mit Wasser bedecken, eine Prise Zucker , Salz hinzugeben , ebenfalls ca. 20 min bei mittlerer Temperatur kochen. Kurz bevor sie gar sind 2 TL Brühe mit ins Wasser geben.

Die Zwiebeln glasig dünsten , das Gehackte würzen , mit den Zwiebeln krümelig braten.
Nun die Kartoffeln abschütten , stampfen (so dass noch Stücke der Kartoffeln übrig bleiben). Die Kartoffeln unter die Möhren heben. Dabei die Brühe nicht abschütten! Das Gehackte hinzufügen , ebenfalls unterheben. Sahne hinzufügen, bis der Eintopf schön sämig ist. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Paprika, Brühe , Fondor abschmecken , nochmal ca. 10 min kochen lassen, dabei umrühren, damit nichts anbrennt.

Dazu kann man hervorragend Brötchen oder Baguette essen.

Zutaten

600g	Gehacktes halb und halb
2Bund	Möhre(n)
10m.-große	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
½Becher	Sahne
1große	Zwiebel(n)
2TL	Brühe (Instant)
	Fondor
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver edelsüß
1Prise	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net