HomeNudeln in Zucchini - Schafskäse - Sauce
Rezept für Nudeln in Zucchini - Schafskäse - Sauce
In der Zwischenzeit Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen , in kaltem Wasser abschrecken. Tomaten enthäuten, Stängelansätze herausschneiden, Tomaten entkernen , in nicht zu kleine Stücke schneiden.
Zucchini waschen, abtrocknen, die Enden abschneiden , Zucchini erst in Scheiben, dann in Stifte schneiden. Zwiebel , Knoblauch abziehen , würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- , Knoblauchwürfel darin andünsten. Zucchinistifte hinzufügen , 3 - 5 Minuten mitdünsten. Dann mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Thymianblättchen bestreuen.
Sahne , Tomatenstücke hinzufügen , alles gut aufkochen lassen.
Fetakäse in Würfel schneiden , in der Sauce erwärmen (nicht mehr kochen lassen). Die Sauce zu den Nudeln servieren. Oder die Nudeln mit der Sauce vermischen , auf Tellern anrichten, so nehmen die Nudeln die Sauce besser auf.
Zutaten
| 400g | Nudeln (z. B. Spiralnudeln) |
| 600g | Tomate(n) |
| 600g | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Cayennepfeffer | |
| Thymian, frisch | |
| 250ml | Schlagsahne |
| 200g | Feta-Käse |
mehr...
Empfehlung
