Dotschen - Kraut pikant ( Steckrüben)

passt sehr gut zu Ochsenbrust und Reiberdatschi

Man kocht aus Wasser, Essig, Salz , Zucker einen Sud, gibt die geschälten , geraspelten Dotschen dazu , kocht mit allen Gewürzen die Rüben weich.

Vorsicht, öfter mal testen, wenn das Dotschenkraut zu wenig kocht, schmeckt es nicht. Kocht es aber zu lange, gibt es ein Mus.

Zutaten

1	Steckrübe(n) (Dotsche)
300ml	Wasser, eventuell mehr
2EL	Essig
	Zucker
	Salz
1	Lorbeerblatt
2	Gewürznelken
2Körner	Piment
3	Wacholderbeeren
1	Chilischote(n)

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