Gemüsepfanne mit Hühnerschenkel

Gemüsepfanne mit Hühnerbollen und Bohnenkraut

Kartoffeln schälen , in große Stücke schneiden. Paprika, Zucchini, Aubergine , die Gemüsezwiebeln in Stücke schneiden, alles in eine Auflaufform legen, mischen,mit Salz , Pfeffer, der Instantbrühe , dem getrockneten Bohnenkraut würzen. Oben drauf die gewürzten Hühnerschenkel legen.
Das Ganze nochmal mit Bohnenkraut bestreuen , in den 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Die Hühnerbollen ab , zu umdrehen .Ich lasse das Ganze immer nach Gefühl braten, wenn die Hühnerbollen knusprig sind, ist auch das Gemüse drunter gar. Das Bohnenkraut nicht weglassen bei diesem Rezept, weil genau das den tollen Geschmack ergibt.

Zutaten

4	Hähnchenschenkel
4	Paprikaschote(n), rot und grün
1	Zucchini
1	Aubergine(n)
2	Kartoffeln, in grossen Stücken
2große	Zwiebel(n)
	Brühe (Instant)
	Salz und Pfeffer
	Bohnenkraut, getrocknet

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