Fetaschnitten

Im Originalrezept wird anstelle des Mascarpone, Ricotta oder Magerquark verwendet.

Den Feta, in einer Teigschüssel, mit einer Gabel oder von Hand zerbröckeln. Mascarpone mit dem Feta gut mischen. Die Eier unterrühren. Die Masse gut mischen. Nach Belieben würzen. Eher wenig Salz, weil der Feta leicht salzig ist. Schnittlauch , Petersilie zufügen , die Masse gut mischen.
Einer der beiden Blätterteige flach (ohne Rand) auf Backblech legen. Die Masse auf dem Blätterteig gleichmäßig eben verteilen. R,um ca. 1.5 cm freilassen. Den zweite Teig vorsichtig, am besten mit vier Händen, auf die Masse legen. An den Rändern fest drücken. Mit einer Gabel in regelmäßigen Abständen den Teig einstechen , mit Sahne (anstelle von Eigelb) bestreichen, damit der Teig beim Backen schön braun wird. Backofen mit Ober- , Unterhitze auf 200° vorheizen , auf der mittleren Rille, 20 Minuten backen.
Zum Servieren in vier oder acht Teile schneiden.
Tipp: Als Beilage eignet sich Gurkensalat oder ein grüner Saisonsalat.

Zutaten

200g	Feta-Käse
250g	Mascarpone
2Stück	Blätterteig, schon ausgewalt
2	Ei(er), (ganz)
½dl	Sahne
2EL	Schnittlauch
2EL	Petersilie
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net