Romadurküchle auf Salat

Pikante Beigabe zum Salat

Die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse zerdrücken. Eigelb , Mehl hinzugeben , vermengen (am besten Einmalhandschuhe dafür verwenden). Den geputzten Romadur oder Limburger in kleine Würfel schneiden , mit Petersilie , Kräutersalz unter die Kartoffelmasse mengen.
Die Masse mit zwei Esslöffeln zu Kugeln formen , in den Handballen flach drücken, so dass es kleine Plätzchen gibt. In geriebenem Bergkäse wenden , in erhitztem Rapsöl goldbraun anbraten.

Danach auf Salat nach Wunsch anrichten , servieren.

Zutaten

600g	Kartoffeln (Salatkartoffeln), gekocht und geschält
2	Eigelb
50g	Mehl
200g	Käse (Romandur), geputzt
1Prise	Kräutersalz
1Prise	Petersilie, gehackte
150g	Semmelbrösel
100g	Bergkäse, geraspelter
⅛Liter	Öl (Rapsöl)
n. B.	Salat

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