Basbousa mit Joghurt

Orientalisches Dessert

Einen Sirup vorbereiten, indem man 150 ml Wasser , 150 g Zucker aufkocht, zwei Minuten köcheln lässt , mit dem Zitronensaft verrührt. Beiseite stellen.

Joghurt, Zucker , Vanillezucker gut verrühren. Die Hälfte der geschmolzenen Butter, den Grieß, die Mandeln , das Backpulver darunter mischen. Diese Masse etwa 3 cm hoch in eine gefettete (am besten rechteckige) Form gießen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

Die Form aus dem Ofen nehmen , den Sirup gleichmäßig darüber verteilen. Den Kuchen in Quadrate oder Rauten schneiden , nochmals für ca. 3 Minuten in den Ofen schieben. Zum Schluss mit der restlichen Butter benetzen , gut auskühlen lassen (am besten über Nacht).

Anmerkung: In dem Originalrezept, das ich einmal erhalten habe, ist sowohl im Teig als auch im Sirup doppelt (!) so viel Zucker drin. Ich habe es auf meinen Geschmack angepasst. Man kann also durchaus in der Zuckermenge variieren.

Zutaten

250g	Butter, geschmolzen
50g	Mandel(n), blanchiert und gemahlen
150ml	Joghurt
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
150g	Grieß
1TL	Backpulver
150g	Zucker
150ml	Wasser
½	Zitrone(n), der Saft davon
	Fett für die Form

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