Tabasco - Topf

sehr scharf!

Fleisch waschen, trockentupfen , in 8-10 Scheiben schneiden. In einen großen gefetteten Bräter legen. Pilze abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, evtl. halbieren , in Scheiben schneiden. Zwiebeln , Pilze auf dem Fleisch verteilen.
Ketchup, Sojasoße, Tabasco, Würzmischung , Basilikum verrühren. Marinade gleichmäßig über das Fleisch gießen. Den Bräter zugedeckt ca. 24 St,en kalt stellen.
Den Tabasco-Topf zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 2 St,en schmoren. Dann den Deckel abnehmen , weitere ca. 30 Minuten schmoren.
Evtl. frisches Basilikum kurz abspülen , den Tabasco-Topf damit garnieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot oder Spätzle.

Zutaten

1kg	Schweinelende ohne Knochen
1Dose/n	Champignons, kleine ganze (850 ml)
600g	Zwiebel(n)
250ml	Tomatenketchup
6EL	Sojasauce
1EL	Tabasco
1TL	Gewürzmischung für Steaks
2EL	Basilikum (z. B. gefriergetrocknet)
	Fett für den Bräter

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