HomeSizilianische Tomatensauce
Rezept für Sizilianische Tomatensauce
Aus der Tomatendose die ganzen Tomaten mit einer Gabel herausnehmen , mit einer Gabel in einem tiefen Teller zerdrücken. Den Saft in der Dose aufheben.
Olivenöl erhitzen, die Zwiebelwürfel sowie den Knoblauch darin glasig andünsten.
Den Topf dann von der Platte nehmen, zerdrückte Tomaten, passierte Tomaten , den Saft aus der Tomatendosezugeben, die Dose mit Wasser füllen, ebenfalls in den Topf geben.
Den Topf wieder auf die Platte stellen.
Würzen mit:
Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano, Basilikum , Zucker.
Dies so ca. 1 St,e auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Wichtig: zwischendurch umrühren.
Die Erbsen dazugeben, umrühren , nochmals 15 - 20 min. köcheln lassen.
Bei Bedarf kann man nochmal etwas Wasser hinzugeben.
Zu Nudeln, Gnocchi oder Reis servieren.
Zutaten
| 1kl. Dose/n | Tomate(n) |
| 1Pck. | Tomate(n), passierte |
| 1EL | Tomatenmark |
| 1kl. Dose/n | Erbsen |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| Oregano, gerebelt | |
| Basilikum, gerebelt | |
| 1TL | Zucker |
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