Schoko - Trüffel - Torte

diese Torte ist wirklich eine Versuchung wert

Bitte beachten:
Die Trüffelmassen müssen 3-4 Std. kalt stehen, bevor sie weiter verarbeitet werden können.

300 g Sahne erhitzen. Dunkle Schokolade darin vorsichtig schmelzen. 200 g Sahne erwärmen, weiße Schokolade darin vorsichtig schmelzen. Beide Massen 3-4 Std. kalt stellen.

Eine Springform von 26 cm nur am Boden fetten. Eier trennen. Eiweiß , Zucker steif schlagen. Eigelb kurz unterschlagen. Mehl, Stärke , Backpulver sieben, unterheben. In die Form füllen , im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 25-30 Min. backen. Auskühlen lassen.

Biskuit halbieren. Formrand um den unteren Boden legen. Konfitüre darauf streichen, mit zweitem Boden belegen. Dunkle Trüffelmasse cremig aufschlagen , kuppelförmig darauf streichen. Kalt stellen.

Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen , mit etwas heller Trüffelmasse verrühren. Übrige Masse aufschlagen, dabei nach , nach die Gelatine unterschlagen. Auf die dunkle Trüffelmasse streichen , kalt stellen.

Mandeln rösten. 300 g Sahne steif schlagen, Torte damit einstreichen. Mit Mandeln, Sahnetuffs, Schokoherzen, Schokostreuseln , Schokoladenkeksen (Täfelchen) verzieren.

Zutaten

800g	Schlagsahne, frische
200g	Schokolade, zartbitter
200g	Schokolade, weiße
	Fett, für die Form
4	Ei(er), (Gew.-Kl. 3)
100g	Zucker
75g	Mehl
50g	Stärkemehl
1TL	Backpulver
200g	Konfitüre (Kirschkonfitüre)
3Blätter	Gelatine
50g	Mandel(n), Blättchen
	Schokodekor (Herzen)
	Schokostreusel
	Kekse, (Schokokekse, Täfelchen)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net