HomePutenschnitzel in Gorgonzolasauce
Rezept für Putenschnitzel in Gorgonzolasauce
Die Zwiebelscheiben in einer großen Pfanne mit einem EL Butter glasig dünsten. Die Schnitzel auf die Zwiebeln legen , zugedeckt bei milder Hitze fast gar schmoren. Die Schnitzel herausnehmen , nebeneinander in eine gefettete feuerfeste Form legen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken , in die Pfanne zu den Zwiebeln geben. Bei milder Hitze schmelzen lassen. Creme fraiche, grünen Pfeffer, Gin , die Petersilie zufügen , zu einer cremigen Sauce einkochen. Wenn nötig, mit etwas Weißwein verdünnen. Mit Salz, Senf , schwarzem Pfeffer kräftig abschmecken. Die Sauce über die Schnitzel geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten überbacken.
Zutaten
| 4 | Putenschnitzel |
| 1 | Zwiebel(n) (in dünne Scheiben geschnitten) |
| 1EL | Butter |
| ½Glas | Wein, weiß, trocken |
| 150g | Gorgonzola |
| 100g | Crème fraîche |
| 2EL | Pfeffer, grüner |
| 1EL | Gin |
| 1EL | Petersilie, feingehackt |
| Senf nach Geschmack |
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