Hühnersuppe mit Glasnudeln

Chinesische Hühnersuppe

Hühnchen waschen , in einen großen Topf geben, Frühlingszwiebeln waschen, alle in feine Ringe schneiden, zu dem Hühnchen geben, jedoch noch etwas davon aufheben. Eine Karotte in große Stücke schneiden zugeben. Sojasauce, Salz, Pfeffer, Chili , wenige Tropfen Sesamöl in den Topf geben. Ein kleines Stück Ingwer abschneiden , den Topf mit Wasser auffüllen, ca. 1 St,e bei kleiner Hitze kochen oder im Schnellkochtopf ca. 20 Minuten kochen.
Suppe über einem Sieb abgießen, Hühnerfleisch ablösen, wieder in die Suppe geben. Die zweite Karotte in feine Streifen schneiden, Chinakohl in Streifen schneiden, Sojasprossen , Glasnudeln , die restlichen Frühlingszwiebeln zugeben, nochmals aufkochen lassen bis die Glasnudeln gar sind.

Das ist die Lieblingssuppe meiner Kinder , die einzige Suppe, die ich dank einer Sellerieallergie essen kann , die auch ohne diesen sehr gut schmeckt.

Zutaten

1	Huhn (Hühnchen, ca. 1 kg)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
2	Karotte(n)
1	Chinakohl
1Pck.	Sojasprossen
1Pck.	Glasnudeln
	Sojasauce
	Öl (Sesamöl)
	Ingwer
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver

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