HomePaprika - Tomaten Brot
Rezept für Paprika - Tomaten Brot
Paprika halbieren , entkernen, auf dem Grillrost grillen, bis die Haut blasen wirft. Nach 10 Minuten die Haut abziehen , die Paprika würfeln.
2 Tomaten in Streifen schneiden , in eine Schüssel geben. Mit dem kochendem Wasser übergießen , quellen lassen.
Hefe , Zucker mit dem lauwarmen Wasser vermischen , 10-15 Minuten gehen lassen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben , 1 TL Rosmarin zugeben. Eine Vertiefung in die Mitte drücken, die Hefemischung hinein gießen. Tomatenmark, Tomaten mit Einweichflüssigkeit, Paprika, Frischkäse , die Hälfte des Salzes zugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-4 Minuten durchkneten. In eine bemehlte Schüssel legen, abdecken , an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Noch einmal durchkneten , in eine gefettete Springform (23cm) legen. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Mit Öl einpinseln, mit Salz , Rosmarin bestreuen , 35-40 Minuten backen. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen , auskühlen lassen.
Zutaten
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