Orientalische Barbecue Feuerbällchen

Rezept für Orientalische Barbecue Feuerbällchen

Für die Zubereitung der Orientalischen Barbecue Feuerbällchen können Sie die Schärfe mittels der Peperoni bestimmen.
Mit dem Cognac, Ketchup , Honig wird der Barbecue-Geschmack gesteuert.

Vorgehensweise:
Diese Zutaten komplett in eine Schüssel geben , gut vermengen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
Die Masse ca. 5 bis 10 Minuten stehen lassen , nochmals gut vermengen.
(damit die Kartoffeln Saft abgeben können)

Nun soviel Paniermehl zugeben, bis eine gut formbare Masse entsteht.
Diese dann in den Handflächen zu Kugeln formen , in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Ich nehme hierzu Rapsöl.

Ebenso kann man Würstchen daraus formen, dann sind sie auch für den Grill, bzw. Friteuse sehr gut geeignet. (Auch ein tolles Fingerfood)

Diese Feuerbällchen können zu verschiedenen kalten/warmen Saucen bzw. Dips gereicht werden.

Dazu passt: Brot, Baguette, Kartoffeln in jeder Form, Rösti , vieles mehr.

Zutaten

1kg	Hackfleisch, gemischtes oder nur Rind
3große	Zwiebel(n), roh, fein gewürfelt
100g	Semmelbrösel
2	Knoblauchzehe(n), je nach Geschmack bis 8
2	Kartoffeln, roh, zerrieben
3	Paprikapulver, grün, fein gewürfelt
1	Peperoni, scharfe, entkernt, fein geschnitten, Menge nach Gaumen, bis 5
2EL	Brühe, (Instant), bis zu 4 El.
4EL	Tomatenketchup, bis zu 8 El.
2EL	Honig, flüssig, bis zu 6 El.
4EL	Cognac, oder Weinbrandt, bis zu 8 El.
1EL	Kreuzkümmel, gemahlen oder ganz
4große	Ei(er), evtl. bei Größe M bis 6
	Salz
	Pfeffer
	Paniermehl
	Öl zum Braten

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