Rote Bulgur - Gemüse - Pfanne

Vegetarisch

Bulgur , das Wasser in eine Schüssel geben , ca. 20 Minuten ziehen lassen. Karottenscheiben sowie Paprikawürfel in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Danach die gewürfelten Zwiebeln hineingeben , zuletzt Chilischoten, Knoblauch , Tomatenmark zugeben , kurz mit anbraten. Bulgur, Ajvar , Ketchup in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer, Petersilie , Paprikapulver würzen.
Noch ca. 5 Min. in der Pfanne weiter braten lassen , dann servieren.

Zutaten

2Gläser	Bulgur
1Glas	Wasser, warm
3	Karotte(n), in Scheiben geschnitten
2	Paprikaschote(n), rot , gwürfelt
1	Zwiebel(n), gewürfelt
2kleine	Chilischote(n), rot, gehackt
1	Knoblauchzehe(n), gehackt
2EL	Tomatenmark
2EL	Ajvar
1EL	Ketchup
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
	Paprika
	Petersilie, gehackt

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