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mit Tomaten aus der Dose
Inzwischen die Lauchzwiebel putzen, abbrausen , in feine Ringe schneiden. Brote mit dem übrigem Olivenöl beträufeln , im Ofen von beiden Seiten in 3 - 5 Minuten goldgelb rösten.
Tomatensauce auf den Broten verteilen. Lauchzwiebel darüber streuen. Nach Belieben mit Kräutern garnieren.
Anmerkung: Natürlich könnt ihr die Brote auch im Toaster rösten, wenn ihr den Backofen nicht extra anschmeißen wollt.
Die Idee mit den Dosentomaten ist gerade im Winter, wenn die frischen Tomaten nur noch nach Wasser schmecken, toll. Sehr aromatisch , lecker - auch, wenn es ein bisschen mehr Aufwand ist.
Zur Abwechslung kann man noch 100 g gehackte schwarze Oliven , 1 EL Kapern in die Tomatensauce geben. Oder statt der Lauchzwiebel je 1 Scheibe Mozzarella auf die Tomatenbrote legen , 2 Minuten unter den Grill schieben.
Zutaten
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2Dose/n | Tomate(n) (à 800 g) |
| 4EL | Olivenöl |
| ½TL | Oregano, getrockneter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 8Scheibe/n | Brot |
| n. B. | Kräuter, frisch, gehackt |
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