Kanarisches Knoblauch - Hähnchen

Rezept für Kanarisches Knoblauch - Hähnchen

Die Hähnchenteile gut mit Pfeffer , Salz einreiben. Von allen Seiten mit der Hälfte des erhitzten Olivenöls in einer Pfanne bzw. einem Bräter goldbraun anbraten. In einen feuerfeste Auflaufform mit Deckel geben.

Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben , die Knoblauchscheiben darin glasig andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen , über die Hähnchenteile geben.

Die Form mit geschlossenem Deckel in den vorgeheizten Backofen bei 180°C - 200°C Umluft schieben , ca. 20 bis 30 Min. schmoren lassen.

Die Hähnchenteile herausnehmen , mit Papas arrugadas (Kanarische Kartoffeln) , Mojo servieren.

Zutaten

6	Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnitten
¼Liter	Olivenöl
150ml	Wein, weiß
1	Hähnchen, in kleine Stücke zerteilt
	Pfeffer
	Salz

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