Marzipan - Pistazien - Rolle

Rezept für Marzipan - Pistazien - Rolle

Eier, 125 g Zucker , Salz cremig schlagen. Mehl, Mandeln, Speisestärke , Backpulver mischen , abwechselnd mit der Milch unter die Eiermasse rühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 32 x 39 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen.

3 EL Zucker auf ein feuchtes Geschirrtuch streuen. Pistazien fein mahlen. Mit Marzipan verkneten. Biskuit auf das Tuch stürzen. Backpapier abziehen. Kirschgelee verrühren. Biskuit damit bestreichen. Marzipan (bis auf 25 g zum Verzieren) auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 32 x 39 cm) ausrollen , auf den Biskuit legen. Mascarpone, Quark, , 100 g Zucker verrühren. Auf dem Marzipan verstreichen.

Biskuit von der Längsseite her aufrollen. Sahne steif schlagen, dabei Vanille Zucker einrieseln lassen. Schlagsahne gleichmäßig auf die Biskuitrolle streichen , 1 St,e kalt stellen.
Inzwischen restliches Marzipan ausrollen , kleine Sterne ausstechen. Biskuitrolle in Scheiben schneiden , mit Marzipansternen verzieren.

Zutaten

3	Ei(er)
225g	Zucker
3EL	Zucker
100g	Mehl
1Prise	Salz
25g	Mandel(n), gemahlene
25g	Speisestärke
½TL	Backpulver
50ml	Milch
75g	Pistazien
200g	Marzipan (Rohmasse)
225g	Gelee (Kirschgelee)
250g	Mascarpone
250g	Quark (Magerquark)
200g	Schlagsahne
1Pck.	Vanillezucker
	Puderzucker zum Ausrollen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net