Indisches Schweinefleisch mit Chapatis (Fladen)

Rezept für Indisches Schweinefleisch mit Chapatis (Fladen)

Fleisch , Zwiebeln würfeln. Tomaten überbrühen, Haut abziehen , vierteln. Chilischote feinhacken. Knoblauch schälen. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Zwiebeln darin hellbraun dünsten. Das Fleisch, Tomaten, Kümmel, Joghurt , Gewürze hinzufügen. Zugedeckt 50 Min. schmoren lassen. Evtl. 1/2 Tasse Wasser nachgießen.

Für die Chapatis Mehl, 1 TL Salz , Fett verkneten, Wasser unterkneten. Zugedeckt 30 Min. ruhen lassen. Den Teig in 12 Portionen teilen , jede etwa 2 mm dick ausrollen. In Öl braten. Warm halten. Sie werden warm zum Fleisch gegessen.

Zutaten

750g	Schweinenacken, magerer
350g	Zwiebel(n)
250g	Tomate(n)
1	Chilischote(n), grün
1	Knoblauchzehe(n)
4EL	Öl
½TL	Kümmel
250g	Joghurt
4	Gewürznelken
½TL	Kurkuma
1Stück	Ingwer
	Salz
250g	Mehl
30g	Margarine
150ml	Wasser
	Öl zum Braten

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