Bieni´s Eiersalat

Rezept für Bieni´s Eiersalat

Die Eier ca. 10 Min hart kochen, kalt abschrecken , abkühlen lassen. Spargel abtropfen , in Stücke schneiden. Mayo, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz , Pfeffer verrühren. Eier schälen , längs achteln.

Alle Zutaten mit Kapern , Soße vorsichtig vermischen. Schnittlauch in Röllchen schneiden , über den Salat geben.

Zutaten

8	Ei(er)
1Glas	Spargel (ca.330g)
100g	Joghurt - Mayonnaise
2EL	Zitronensaft
etwas	Paprikapulver (edelsüß)
1EL	Kapern
1Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer

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