HomeStreuseltaler
wie vom Konditor
In der Zwischenzeit die Streusel bereiten. Dazu die kalte Butter in Stücke schneiden , mit den anderen Zutaten zu einer Kugel verkneten. Rasch, damit der Teig nicht anfängt zu kleben.
Den gegangenen Hefeteig noch einmal mit ein wenig Mehl ordentlich durchkneten , schlagen.
Eine Rolle formen , 12 gleiche Kugeln formen. Jede Kugel zu einem R, von ca. 12 cm ausrollen.
6 dieser Kreise auf ein Backblech platzieren. Die Streuselkugel auch in 12 gleiche Teile teilen. Nun die Streusel klein zerzupfen , auf dem Hefeteig verteilen.
Backofen vorheizen.
15-18 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze oder 150 °C Umluft backen.
Die Streusel sollten nicht braun werden. Nach der Backzeit die Streuseltaler hinausnehmen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Danach den gesiebten Puderzucker mit ein wenig warmem Wasser glatt rühren , mit dem Pinsel auf den Talern verteilen , erhärten lassen.
Sie schmecken frisch am besten.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 60g | Zucker |
| 1Pck. | Trockenhefe |
| 1Prise | Salz |
| 50g | Butter, weich |
| 1 | Ei(er) |
| 140ml | Milch, warm |
| 300g | Mehl |
| 250g | Butter, kalt |
| 250g | Zucker |
| 1TL | Vanillezucker |
| 250g | Puderzucker, gesiebt |
| Wasser |
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