Donauwelle

Rezept für Donauwelle

Butter mit Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren, nach , nach 200g Zucker, Salz , Vanillinzucker unterrühren bis eine geb,ene Masse entstanden ist. Nach , nach 5 Eier unterrühren (jedes Ei ca. 1/2 Minute). Mehl , Backpulver sieben , esslöffelweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Knapp 2/3 des Teiges auf ein gefettetes Backblech streichen. 20 g Kakao sieben , mit 1 Esslöffel Milch unter den restlichen Teig rühren, gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen. Sauerkirschen gut abtropfen lassen , auf dem dunklen Teig verteilen. Bei 175-190 Grad 35-40 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Für die Buttercreme:
Mit dem Puddingpulver nach Vorschrift auf der Packung, jedoch mit 100g Zucker , 1/2 l Milch einen Pudding zubereiten. Kalt stellen , öfters umrühren. 250 g Butter (Zimmertemperatur) geschmeidig rühren , den erkalteten Pudding esslöffelweise darunter rühren.

TIPP: Pudding , Butter sollen möglichst die gleiche Temperatur haben, da die Creme sonst gerinnen könnte. Den Kuchen gleichmäßig mit der Buttercreme bestreichen. Kalt stellen.

Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Auf die fest gewordene Buttercreme streichen. Man kann verzieren wie man will - ich bevorzuge einem Tortenkamm, das gibt schöne Wellen.

Zutaten

250g	Butter oder Margarine, weich
200g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
5	Ei(er)
375g	Mehl
1Pck.	Backpulver
20g	Kakaopulver
1EL	Milch
720g	Sauerkirschen, entsteint
1Pck.	Puddingpulver, Vanille-Geschmack
100g	Zucker
500ml	Milch
250g	Butter
200g	Schokolade (Zartbitterschokolade)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net