Die schnelle Else

einfache Tomatensuppe - ebenso als Pastasauce verwendbar

Zwiebeln abziehen , Knoblauch schälen. Beides in Würfel schneiden , im Olivenöl so lange anbraten, bis sie goldgelb sind (falls vorhanden, mit einem Schuss Rotwein ablöschen). Nun die Tomaten hinzufügen , für 5 Min. kochen. Nach ca. 5 Min. den Zucker hinzufügen , für weitere 5 Min. kochen lassen. Nun den Schmand hinzufügen , weitere 2 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nun das Ganze mit einem Pürierstab zu einer sämigen Suppe pürieren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp: Diese Suppe passt auch zu Pasta! Dann jedoch das Ganze NICHT pürieren.

Zutaten

1kl. Dose/n	Tomate(n), geschält und gewürfelt (auch Polpa genannt)
1kleine	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
1EL	Olivenöl
1EL	Schmand oder Crème fraiche
1TL, gestr.	Zucker
	Salz und Pfeffer
2Zweig/e	Petersilie, gehackte

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net