Avocado - Chicoree - Orangen - Salat

Rezept für Avocado - Chicoree - Orangen - Salat

Strunk beim Chicoree entfernen , die äußeren Blätter sternförmig auf Tellern verteilen. Die restlichen Blätter in grobe Streifen schneiden.
Avocado schälen, halbieren , den Kern herauslösen. Das Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden , sofort mit Zitronensaft beträufeln um ein Braunwerden zu vermeiden.
Orange schälen, Filets herausschneiden , dabei den austretenden Saft auffangen.
Avocadoscheibchen , Orangenfilets auf den Chicoreeblättern anrichten , mit den Chicoreestreifen bestreuen.
Zitronen- , Orangensaft mit dem Senf, Salz, Pfeffer , Öl miteinander verrühren, abschmecken , den Salat damit beträufeln.

Dazu frisches Baguette reichen.

Zutaten

1kleine	Avocado(s)
2	Chicoree
1	Orange(n)
3EL	Zitronensaft
1TL	Senf
2TL	Öl
	Salz und Pfeffer

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