Tessiner Topf

Rezept für Tessiner Topf

Speck würfeln. Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln grob hacken. Speck in Öl ca. 5 min. anbraten. Zwiebeln zufügen , goldgelb braten. Dann das Fleisch dazugeben , ebenfalls anbraten. Paprika darüber stäuben , unterheben. Alles kräftig mit Salz , Pfeffer würzen. Fleischbrühe angießen. Zugedeckt 70 min. kochen lassen. Nach 35 min. den Majoran mit in den Topf geben.

Kartoffeln schälen, waschen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden , 25 min. vor Ende der Garzeit in den Topf geben. 10 min. vor Ende der Garzeit die Tomaten mit Flüssigkeit , den Wein in den Topf geben.

Tessiner Topf mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

250g	Rindfleisch, mager
250g	Schweinefleisch, mager
75g	Speck, durchwachsen
250g	Zwiebel(n)
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
1EL	Paprikapulver, rosenscharf
500ml	Fleischbrühe, heiß
½TL	Majoran, getrocknet, zerrieben
750g	Kartoffeln
1kl. Dose/n	Tomate(n), geschält
125ml	Wein, (Weißwein)
1Bund	Petersilie, gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net