HomeOrangen - Mandelkuchen
Rezept für Orangen - Mandelkuchen
Die ganze Orange mit der Schale in Stücke schneiden. Alle Kerne entfernen, dann die Orangenstücke in einem Mixer zu einem feinen Püree zerkleinern.
Die Butter mit Zucker, Orangenpüree, Eiern, Mehl, Natron , Mandeln in der Küchenmaschine 10 Sek,en mixen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig in die vorbereite Form gießen , die Oberfläche glatt streichen.
Den Kuchen 25 30 Minuten backen, bis er aufgegangen , braun ist. In der Form 5 Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn auf ein Kuchengitter stürzt. Vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestäuben.
PS. Muscovado Zucker ist in jedem Dritte Welt Laden oder Asia-Shop erhältlich.
Selbsttreibendes Mehl ist hier schwer erhältlich, deshalb selber herstellen: Auf 1 kg Mehl kommen 2 Päckchen Weinstein-Backpulver, 1 gestr. TL Natron, 2 Prisen Salz , ½ TL Ascorbinsäure.
Zutaten
| 1m.-große | Orange(n) |
| 175g | Butter |
| 175g | Zucker, heller Muscovado |
| 175g | Mehl, selbsttreibendes |
| ½TL | Natron |
| 50g | Mandel(n), gemahlene |
| 3 | Ei(er) |
| Puderzucker |
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