Warmer Karottensalat zum Sattessen

Rezept für Warmer Karottensalat zum Sattessen

Karotten ohne Salzzugabe bissfest garen (also nicht zu weich). Abkühlen lassen , in dünne Scheiben hobeln.
Frischkäse, Kräuter , Milch oder Wasser zu einer glatten Sauce verrühren. Getrocknete Tomaten sehr klein schneiden. Erdnüsse klein hacken.

Karotten, Tomaten , Erdnüsse vermischen, Sauce dazu mischen. Alles gut vermengen. Nach Geschmack noch mit Salz , Knoblauchpulver abschmecken.

5 Minuten ziehen lassen , servieren.

Schmeckt lauwarm am Besten. Dazu passt ein gutes einfaches Vollkornbutterbrot.

Zutaten

4große	Karotte(n), geputzte
2EL	Frischkäse (streichfähig) mit Joghurt
100ml	Milch oder Wasser
2EL	Kräuter, getrocknete
4	Tomate(n), getrocknete, eingelegte
30g	Erdnüsse, geröstete, gesalzen
1Schuss	Öl (Walnussöl)
	Salz
	Knoblauchpulver

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