HomeFleckerlspeise - Wurstfleckerl
schnelle Wurstresteverwertung, sehr beliebt bei Kindern
In der Zwischenzeit die Wurst- bzw. Speckreste (man kann auch Schinkenreste dazugeben, insgesamt sollte es aber nicht zu mager sein, eine Mischung aus würziger Wurst , Speck ist ideal) in der Moulinette zerkleinern, es sollte kein ganz feiner Brei sein, sondern auch noch kleine Stückchen erkennbar sein. Die Knoblauchzehe kann man gleich mit faschieren.
Die Nudeln abgießen , im gleichen Topf die Wurstmasse kurz durchbraten. Wenn die Masse fettig genug ist, kann man sich das Öl auch sparen. Paprikapulver , gehackte Petersilie darunter rühren , alles mit den Teigwaren gut vermischen. Bei Bedarf noch abschmecken, ist aber je nach Würze der Wurstmasse oftmals gar nicht mehr nötig!
Zutaten
| 500g | Nudeln, wie Fleckerl, Fusilli, Farfalle |
| 750g | Wurst, gemischte, z.B. Braunschweiger, Hartwurst, Würstl, Speck |
| 2EL | Petersilie, gehackt |
| 1große | Knoblauchzehe(n) |
| 2TL | Paprikapulver |
| n. B. | Öl |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
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