Kohlrabi - Gratin

Rezept für Kohlrabi - Gratin

Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden , in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, dann Wasser abgießen , kalt abschrecken.

In eine gefettete, feuerfeste Form die Kohlrabi mit Lauchzwiebeln (in dünne Ringe geschnitten) schichten. Sauce Hollandaise mit Milch mischen , die Kohlrabi/Lauchzwiebeln übergießen. Bei 200 Grad 30 Minuten überbacken.

In der Zwischenzeit den Speck würfeln , ausbraten. Das Kohlrabi - Gratin vor dem Servieren mit Speck , Petersilie bestreuen.

Zutaten

4	Kohlrabi
etwas	Salz
2	Lauchzwiebel(n)
1Pck.	Sauce Hollandaise
75g	Speck, magerer, durchwachsener
etwas	Petersilie
100ml	Milch

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