SABO Pinchos Picantos

pikante Fleischspießchen

Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen sehr fein hacken , mit Paprikapulver rosenscharf, Paprikapulver edelsüß, Cayenne, Zucker, Oregano, Orangenschale , 4-5 Essl. Olivenöl verrühren. Das Fleisch in der Marinade wenden , 2-3 St,en ziehen lassen.
Restliches Öl zugießen , im Kühlschrank über nacht marinieren.
Fleischstücke auf Holz/Metallspieße stecken , auf dem Grill 4-6 Minuten grillen. Eine Minute vor Ende Spieße noch mal kurz in der Marinade wenden , zu Ende grillen. Kurz vor dem Servieren mit Salz würzen.

Zutaten

700g	Schweinefleisch, von Nacken oder der Schulter
4Zehe/n	Knoblauch
2TL	Paprikapulver, rosenscharf
1TL	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Cayennepfeffer
1TL	Zucker
1TL	Oregano
½TL	Orange(n) - Schale
¼TL	Zimt
2TL	Salz
200ml	Olivenöl

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