HomeFisherman`s Stew
Räucherfisch - Gemüse - Auflauf
Räucherfisch in m,gerechte Stücke teilen.
Butter erhitzen, Mehl darin hell anschwitzen, mit Milch ablöschen , unter gelegentlichem Umrühren 10 - 15 min. köcheln lassen.
Käse reiben , 75g beiseite stellen.
Übrigen Käse unter die fertige Soße mischen, mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Gurke waschen, halbieren, entkernen , in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen , klein würfeln. Tomaten überbrühen, häuten , vierteln.
Eine Form gut buttern , ein Drittel der Soße einfüllen. Darauf je eine Hälfte der Kartoffeln, Fisch, Gurken, unaufgetaute Erbsen, Zwiebeln, Soße , ein Drittel des zurückgestellten Käses geben. Den Vorgang wiederholen. Auf die zweite Käseschicht die geviertelten Tomaten legen , mit dem restlichen Käse bestreuen. Mit Sahne beträufeln , im vorgeheizten Backofen etwa 40 min. backen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden , das Stew damit bestreuen.
Zutaten
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