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Gebratener Reis mit Paprikagemüse und Thunfisch
Zwiebel , Paprikaschoten putzen , klein schneiden.
Kurkuma, Ingwerpulver, Kreuzkümmel, Koriander , Pfeffer in eine mittelheiße, trockene Pfanne geben , circa ein bis zwei Minuten erhitzen (bis die Gewürze Aroma geben). Dann mit dem Erdnussöl ablöschen , verrühren.
Die Zwiebelstücke hinzufügen , eine Minute später die Paprikastücke. Mit etwas Salz würzen. Nach einigen Minuten den (mittlerweile gut ausgedrückten) Thunfisch hinzugeben , mit einem halben TL Currypulver bestäuben.
Nach ca. drei Minuten den gekochten Reis mit in die Pfanne geben. Alles verrühren, erneut mit Currypulver , etwas Salz abschmecken , solange in der Pfanne lassen, bis der Reis etwas Farbe angenommen hat.
Sofort servieren.
Zutaten
| 150g | Reis nach Wahl |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Dose | Thunfisch, naturell |
| ½TL | Kurkuma |
| ½TL | Ingwerpulver |
| 1TL | Currypulver (Madrascurry) |
| etwas | Kreuzkümmel |
| 4EL | Öl (Erdnussöl) |
| Koriander, gemahlen | |
| Pfeffer, gemahlen | |
| Salz |
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