Spreewälder Plinsen

reicht für ca. 12 Stück

Mehl , Salz mischen , eine kleine Mulde in die Mitte drücken. Die zerbröckelte Hefe, 8 Esslöffel lauwarmes Wasser , den Zucker hineingeben. Mit etwas Mehl zu einem kleinen Vorteig rühren , 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend Buttermilch, 125 ml Wasser , die Eier zugeben , alles verrühren. Den fertigen Teig ca. 30 Min. gehen lassen.
Mit dem erhitzten Leinöl in einer Pfanne portionsweise goldgelb ausbacken (ca. 12Stück). Die fertigen Plinsen im Backofen bei 50°C warm halten.

Zu den Plinsen wird entweder Zimt , Zucker oder Apfelmus gereicht.

Zutaten

250g	Mehl
1Prise	Salz
21g	Hefe, frische
1EL	Zucker
250g	Buttermilch
3	Ei(er)
60ml	Öl (Leinöl)
8EL	Wasser, lauwarmes
125ml	Wasser

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