Dragon`s Rheinlandschnitzerl

günstige Hausmannskost

Schweineschnitzel salzen , pfeffern , in der ausgelassenen Margarine rasch anbraten. Schnitzel rausnehmen , warm stellen. Im Bratenrückstand die Zwiebelwürfel goldbraun rösten. Mit der Brühe aufgießen , die Schnitzel wieder zurückgeben.
Die gekochten Kartoffel klein schneiden , hinzufügen. Das Sauerkraut in einem Sieb kurz unter kaltem Wasser abspülen , ebenfalls beimengen. Nun mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver , Senf abschmecken. Kümmel , Petersilie einrühren , das Ganze auf kleiner Flamme ca. 40 Minuten dünsten lassen.
Zwischendurch stets umrühren , die Flüssigkeit kontrollieren. Wenn sie zu wenig wird, bitte mit Brühe nachgießen.
Ansonsten aus Mehl , Fett eine Schwitze nach Bedarf herstellen , zum Schluss das Gemisch damit anbinden.

Zutaten

5	Schweineschnitzel
250g	Sauerkraut
300g	Kartoffeln
3EL	Senf, scharf
750ml	Brühe
3TL	Kümmel
200g	Petersilie
2	Zwiebel(n), gewürfelt
100g	Margarine
30g	Paprikapulver, edelsüß
	Salz
	Mehl für die Mehlschwitze
	Fett für die Mehlschwitze
	Pfeffer
	Knoblauchpulver

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