Dragon`s Holzfällereierspeise

günstige Hausmannskost

Speck, Schinken, Wurstreste, Frühlingszwiebeln in Streifen , die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Den Schnittlauch in Röllchen, die Maiskolben , Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
In der ausgelassenen Margarine Frühlingszwiebeln, Schinken, Speck , Wurst anrösten. Die Kartoffeln , den Schnittlauch hinzufügen , kurz mitrösten lassen. Nun die Perlzwiebeln, Gurken , Mais untermengen. Die Eier in einem Glas aufschlagen, verrühren, über das Gemisch leeren , stocken lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen , sofort servieren.

Tipp: Man kann diesbezüglich anstelle von Wurst, Schinken, Speck natürlich auch Bratenreste, Schnitzelreste oder Hühnerfleischreste verwenden. Anstelle von Gurken usw. kann man einen Salat vom Vortag dazu reichen. Auch die Kartoffeln lassen sich gerne mit restlichem Reis oder Nudeln variieren. So ergibt dies ein sehr günstiges Resteverwertungsrezept.

Zutaten

200g	Speck
200g	Schinken
200g	Wurst (Reste), pikant
2	Frühlingszwiebel(n), klein
400g	Kartoffeln, gekocht
100g	Zwiebel(n) (Perlzwiebeln)
150g	Gewürzgurke(n)
100g	Maiskölbchen (Glas)
6	Ei(er)
100g	Schnittlauch
100g	Margarine
	Salz
	Pfeffer

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