HomeErdbeer - Eierlikör - Torte
eine Sünde wert!
Alle Erdbeeren waschen, putzen , halbieren.
Von der Milch ein paar Löffel abnehmen , damit das Puddingpulver mit 3 EL Zucker anrühren. Die restliche Milch aufkochen lassen, das angerührte Puddingpulver dazugeben , ca. 1 Minute weiter kochen. Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken , auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Danach einen Beutel Gelatine Fix einrühren , nochmal abdecken , dann ca.15 Minuten abkühlen lassen.
Den inzwischen abgekühlten Boden einmal durchschneiden. Den Zitronensaft mit dem Puderzucker verrühren , auf die Schnittstellen der beiden Böden träufeln. Den unteren Boden mit einem Tortenring umschließen. Den Pudding mit dem Schmand verrühren , auf den Boden streichen , mit ca. 400 g Erdbeeren belegen. Die Torte kalt stellen.
Für die zweite Creme den Quark mit 2 EL Zucker, 2 TL Erdbeermarmelade , 0.5 Päckchen Vanillezucker verrühren. Ca. 250 g Erdbeeren in sehr kleine Stückchen schneiden , unterheben. 200 g Sahne halb steif schlagen, dann zwei Beutel Gelatine Fix einrieseln lassen , die Sahne sehr steif schlagen. Sofort unter die Quarkcreme heben. Die Creme auf den Erdbeeren verteilen , den zweiten Boden darauf setzen. Die Torte nochmal für ca. 1.5 St,en kalt stellen.
Danach die Torte mit den restlichen Erdbeeren belegen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten , von der Mitte an löffelweise über die Erdbeeren geben. Noch ca. 45 Minuten kalt stellen.
Dann 200g Sahne steif schlagen , 0.5 Päckchen Vanillezucker , den Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Den Tortenrand mit der Sahne einstreichen , die Torte nochmal 20 Minuten kalt stellen.
Danach kann man diese tolle Torte genießen.
Zutaten
| 225g | Zucker |
| 225g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 1m.-großes | Eigelb |
| 225g | Mehl |
| 2 ½TL | Backpulver |
| 225ml | Eierlikör |
| 400g | Erdbeeren, frische |
| 1Pck. | Puddingpulver, (Bourbon-Vanille) |
| 450ml | Milch |
| 150g | Schmand |
| 1Beutel | Gelatine - Fix |
| 3EL | Zucker |
| 1 ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 5EL | Puderzucker |
| 250g | Magerquark |
| 2Beutel | Gelatine - Fix |
| 2EL | Zucker |
| ½Pck. | Vanillezucker |
| 250g | Erdbeeren, frische |
| 200g | Sahne |
| 2TL | Marmelade, (Erdbeermarmelade) |
| 350g | Erdbeeren, frische |
| 1Pck. | Tortenguss, (Erdbeerguss) |
| 200g | Sahne |
| ½Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Sahnesteif |
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